生晒腊鸭怎么做好吃
生晒腊鸭可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的烹饪步骤：
准备材料
鸭子一只，清洗干净。
调料包括蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞、盐、五香粉、二锅头（高度白酒）、冰糖、生抽、葱姜、各种香料、老抽和蜂蜜。
腌制鸭子
将盐、五香粉和二锅头混合，均匀涂抹在鸭子内外，然后放入冰箱冷藏室腌制2天。
腌制好的鸭子取出，挂在通风处风干约2周，期间要不断浇上白酒以保持湿润。
烹饪方法一
鸭子洗净飞水，沥干水分。
将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子，用牙签封好尾部。
锅中倒入少许油，放入鸭子，徐徐倒入红酒（或啤酒），加适量清水刚刚没过鸭身。
加入冰糖、生抽、葱姜和各种香料，老抽上色，最后淋上蜂蜜。
大火烧开水，撇去浮沫，转小火煮约1小时，期间不断浇卤汁在鸭身上。
鸭子熟透后取出晾凉，取出鸭腹中的填料，铺在切好的鸭肉上一起盛盘。