干榆黄蘑家常做法

1. 黄蘑用沸水泡透，再放入淡盐水中浸泡。

2. 浸泡后的黄蘑取出去柄洗净，撕成0.3厘米厚的片。

3. 制净的蘑菇片放在碗内，加酱油、精盐、五香面拌匀。

4. 炒勺置旺火，放入花生油，烧至七成热，将黄蘑分5次下入油炸，至微黄色即成。

1. 将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑用水泡发择洗净片成薄片。

2. 炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。

3. 原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。

1. 将榆黄蘑用清水洗净，剪去根部，切成片状备用。

2. 大蒜、姜切成蒜末和姜末备用。

3. 热锅冷油，将蒜末、姜末放入锅中爆香。

4. 放入榆黄蘑翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至榆黄蘑变软熟。

5. 加入适量的酱油翻炒均匀，使榆黄蘑均匀上色。

6. 最后加入葱段炒匀即可。

1. 榆黄蘑洗净去根茎，切成丁，挤去水分，香葱切末、艽菜切碎；鸡蛋先打散，然后加入少许香油、盐、鸡粉搅拌匀，然后将处理好的榆黄蘑、香葱、艽菜放入蛋液，用筷子搅拌均匀。

2. 锅内放少许油，油温热时倒入蛋液，将一面煎至金黄再煎另一面，等到两面都成金黄色为止，然后就可以盛盘食用了。

1. 将榆黄菇洗净撕成小块，黄瓜切薄片，彩椒切小段。

2. 鸡蛋打散后，放油锅中快速翻炒定型，保持其鲜嫩出锅。

3. 利用锅中底油，放入榆黄菇快速翻炒至菇变软，加入黄瓜片同炒片刻，加入鸡蛋炒匀，再加入彩椒炒匀，加盐调味出锅。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。