剩下馒头怎么蒸好吃

要蒸出美味的剩馒头，可以尝试以下几种方法：

将醒发好的馒头切成小块，进行二次醒发15分钟左右，这样可以让馒头更加松软。

将切好的馒头块放入蒸锅或蒸笼里，加入适量的清水，不要完全淹没馒头块，然后盖上盖子，用大火蒸煮约10-15分钟，直到馒头块变得松软、熟透。

在面团中加入一克食用碱，揉碎后充分揉在面团里，这样蒸出来的馒头没有酵母的味道，而且特别香。

和面时使用温水，让面团更易于搅拌，同时避免面团过于粘手。发酵时放在温暖且通风的地方，时间一般控制在30分钟到1小时，直到面团体积翻倍。

如果使用冷水蒸馒头，需要25分钟左右，蒸好后不要立刻开盖，要等3-5分钟再开盖放气，防止馒头塌陷。

将切好的馒头块放入锅中，用开水煮2-3分钟，使馒头变软浮起，然后捞出装入碗中。

将馒头切成片，打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，使馒头片裹上蛋液，然后放入电饼铛中烙至两面金黄。