大头苦菜怎么做好吃
大头菜可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
大头菜饼
食材：大头菜、胡萝卜、鸡蛋、食盐、鸡精、五香粉、面粉、黑芝麻、食用油。
做法：
1. 将大头菜和胡萝卜切成细丝。
2. 打入鸡蛋并搅散，加入切好的菜丝中，加入调味料和面粉，搅拌成面糊。
3. 在电饼铛中刷油，倒入面糊，撒上黑芝麻，煎至两面金黄即可。
爆炒大头菜
食材：大头菜、食用油、葱花、辣椒、花椒粒、蚝油、蒜末。
做法：
1. 大头菜叶子撕成小块，硬梗弃去。
2. 炒香葱花、辣椒和花椒粒，然后倒入大头菜，武火爆炒至蔫软。
3. 加入蚝油和蒜末，调味后即可出锅。