西点工作制度
西点工作制度通常包括以下几个方面：
考勤制度 ：员工必须遵守考勤制度，不得迟到、早退。如有特殊情况需请假，应提前办理请假手续，未经批准擅自请假者视作旷工处理。仪容仪表：
上岗前员工需检查个人仪容仪表，保持饱满的精神状态，不得穿着不整洁或不符合酒店要求的服装。男员工应保持头发整洁，女员工应适当化妆。
工作准备
员工需了解例会内容及当天工作安排，熟记当天菜品和酒水供应情况。
餐前必须清洁各餐桌、餐椅及硬件设施，确保一切正常。
值早班人员需按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
餐前整理本区域工作台和桌面，保持整洁。
服务规范
员工需面带微笑，标准站姿热情迎客，见到客人必须点头微笑亲切致意。
餐中不得扎堆聊天或倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。