北京哪里涮羊肉最好吃
北京涮羊肉的哪家最好，以下是几家备受推崇的店铺及其特点：
聚宝源 地址：
牛街西里商业1号楼5-2号
特点：聚宝源是牛街老字号，以传统炭火铜锅和清汤锅底著称，羊肉选用西蒙春羔羊和冬羔羊，肉质鲜嫩无膻味。手切鲜羊肉非常地道，搭配特制糖蒜，肉香浓郁。此外，烧饼也是必点的特色小吃。
宏源南门涮肉 地址：
南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街
特点：以“三点式”小料配方闻名，味道鲜甘可口，滑嫩持久。羊肉来自内蒙古草原牧场放养的当年羊，锅底配料和蘸酱均为独家秘方。
阳坊胜利涮肉 特点：
羊肉、锅底和蘸酱均非常出色，肉是自家在内蒙古草原牧场放养的当年羊，锅底使用山泉水和8种秘方配料，蘸酱选当年新芝麻和野生韭菜花，独具特色。
东来顺
地址： 北京市西城区前门大栅栏街七号，王府井大街138号，西绒线胡同51号（西单店） 特点
满福楼大酒楼 地址：
北京市西城区平安里西大街14号
特点：以清代宫廷皇族紫铜小火锅为特色，装修风格参照昔日皇宫御膳房，提供尊贵的涮肉体验。羊肉选用8个月以内的苏尼特羔羊，麻酱糖饼曾获清真美食节金奖。
姆们家涮肉 地址：
新地佰4F
特点：坚持传统老北京铜锅涮肉，装修风格复古80年代国营大食堂，提供真诚年代的好味道。特色菜品包括一米板大宝剑和手切鲜羊肉。
京城王记老北京热气羊肉羊蝎子 地址：
具体地址未提供
特点：专注于味道与品质的火锅店，提供简约清新的环境和丰富的菜品种类，包括老北京传统涮肉锅和各种荤素涮品。
这些店铺各具特色，您可以根据自己的口味偏好和地理位置选择合适的店铺进行品尝。聚宝源和宏源南门涮肉以其传统的铜锅和独特的蘸料闻名；阳坊胜利涮肉和姆们家涮肉则以其优质的羊肉和创新的蘸料受到推荐；东来顺和满福楼大酒楼则代表了老字号的高品质和尊贵体验。