剑兰菜怎样做法好吃的

剑兰菜可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的食谱和做法：

家常炒芥兰

主要食材：芥兰、五花肉、红辣椒、姜蒜。

做法：

芥兰洗净，用食盐和小苏打浸泡后冲洗干净。

去掉老叶和外皮，将茎切成薄片，叶子切成小段。

茎部用白糖腌制10分钟去涩味。

热锅冷油，爆香姜蒜末和红辣椒，炒芥兰至熟，加入五花肉片翻炒，调味即可。

姜酒炒芥兰

做法：

芥兰茎切成小段，焯水后过冷河控干。

姜剁成蓉，挤出姜汁，加入米酒、生抽、蚝油、盐、糖调成酱汁。

热锅热油，爆香姜蓉，倒入芥兰翻炒，倒入酱汁翻炒均匀，勾芡后即可出锅。

清炒剑兰

做法：

剑兰洗净切片，备用。