红烧排骨放多少红酒合适

红烧排骨放多少红酒合适主要取决于个人口味和食谱要求。一般来说，可以参照以下两个菜谱中的红酒用量：

红酒烧排骨

用量：红酒100克。

红酒炖排骨

用量：红酒与排骨持平即可。

根据以上信息，可以总结出以下建议：

如果你喜欢酒味较重的红烧排骨，可以适当增加红酒的用量，比如100克或更多。

如果你喜欢酒味较淡的红烧排骨，可以适量减少红酒的用量，比如使用与排骨持平的量。

最终的红酒用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。