西点添加剂的用量

西点添加剂的用量因具体添加剂种类和使用场景的不同而有所差异。以下是一些常见西点添加剂及其大致用量范围：

用量：0.25%~0.5%

用法：作为防腐剂，用于面包中，有明显的抑制细菌作用，阻止黄曲霉菌的产生。

用量：0.5kg×20瓶/箱

用法：用于面包和糕点中，可以缩短发酵时间，改善色泽和香味，防止蛋。

用量：

干酵母：每500克面粉需要2-5克干酵母

鲜酵母：约15-25克鲜酵母

用量：因种类不同而异，一般包括增稠剂、增强剂、漂白剂等，具体用量需参照相应产品的配方说明。

阿斯巴甜：最大使用量不超过200毫克/千克食品