圆形饼干做西点教程

原味圆形饼干

材料准备

黄油室温软化

白砂糖

全蛋液

低筋面粉

泡打粉

制作步骤

黄油室温软化后，加入白砂糖用打蛋器搅打均匀。

分次加入全蛋液，充分拌匀后再继续加。

低粉和泡打粉混合过筛，入黄油糊中用刮刀切拌。

用手抓捏至均匀的面团。

将面团分成4等份，其中两份分别与绿茶粉和红曲粉混合至均匀，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏30分钟。

取一份原味面团和红曲面团，分别分成10等份，约10克/份。

将其搓长（向上搓动可减少开裂），交叉两根扭转在一起，形成拐杖状，放入铺好油纸的烤盘中，烤箱预热170度，中上层烤10分钟后盖锡纸再烤10分钟即可。

抹茶圆形饼干

材料准备