餐饮细节决定成败

在餐饮服务中，细节往往能够决定成败。以下是一些关键的细节，它们对于提升顾客满意度和餐厅的经营业绩至关重要：

上班前先检查自己的仪容仪表，确保在客人面前展现出专业和整洁的形象。

确保工作用具齐全，前一天遗留的工作已经准备到位，避免因小细节影响服务质量。

无论是否在自己的工作区域，都要养成随手捡起地上垃圾的习惯，保持餐厅环境整洁。

营业前仔细检查工作区域的卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等，确保一切准备就绪。

菜品摆盘要美观，利用酱汁在盘子上进行创意绘画，或将食材巧妙地堆叠和排列。

菜品的份量和搭配要合理，确保满足顾客的饱腹感，同时兼顾营养均衡。

服务中拆筷套时注意不要弄坏，降低成本。