中国红酒高端测评标准

中国红酒的高端测评标准通常包括以下几个方面：

平衡性是指葡萄酒在口腔内的味道与口感整体感觉愉悦、舒适、协调。这包括甜酸平衡、单宁柔和细致以及酒精没有灼热感等。

浓郁度指的是葡萄酒中的芳香物质和风味的浓度。在品评时表现为葡萄酒的香气强度高低以及口腔中感受到的风味物质浓度高低。

复杂度是指葡萄酒的香气物质和口腔中感受到的风味物质的复杂性和多样性。好的葡萄酒通常具有多种香味和口感，而不是单一的。

回味长度是指葡萄酒在吞下后，风味在口腔中保持的时间长短。优质的红酒通常可以保持10秒以上。

典型性是指葡萄酒具备葡萄品种和产区风土的风格特性。好的红酒应该能够体现出其葡萄品种和产区的独特风味。

优秀品种特色是指葡萄酒能够体现出其葡萄品种的特性，例如黑皮诺葡萄酒应具有独特的果香和口感，而不是单一的橡木味。

葡萄酒的香气是品酒时的重要指标，好的红酒应有复杂而悦人的香气，如水果、香料、花香等，且不应有异味或奇怪的味道。