潮汕黄梅做法

潮汕黄梅的做法如下：

清洗黄梅：

将黄梅清洗干净。

浸泡去涩：

将清洗后的黄梅放入淡盐水中浸泡12小时以上，以去除果皮的涩味。

煮制：

将浸泡好的黄梅放入锅中，加入2斤糖，开大火煮几分钟，然后转最小火慢慢熬煮。在熬煮过程中，需要用筷子挑出梅子核，并不断搅拌，防止糊底。

调味：

熬煮半小时以上后，加入3克盐调味。

冷却与保存：

将煮好的黄梅放凉后，装入瓶中，并放入冰箱冷藏保存。

这样，你就可以制作出酸甜可口的潮汕黄梅了。