火锅腰片烫多久

火锅涮腰片的时间建议控制在 15~20秒。时间太长会导致腰片肉质变老，口感和味道都会受到影响。同时，为了避免食物未煮熟可能引起的腹泻等肠胃疾病，涮煮腰片时务必确保其彻底煮熟。

此外，如果腰片较厚，可以适当延长涮煮时间，但一般也不建议超过3到4分钟。在涮煮过程中，建议频繁翻动腰片，以确保其受热均匀，从而获得更好的口感。

综上所述，火锅涮腰片的时间应根据腰片的厚度和火锅的具体情况灵活调整，但大致可以控制在15到20秒之间，以确保口感和食品安全。