西点酸味用什么调和
在西点中调和酸味，可以使用以下几种方法：
使用不同的醋
白醋：由醋精加水稀释而成，口味纯酸，无香味，主要用于制作沙拉和沙拉汁。
葡萄酒醋：分为红酒醋和白酒醋，是用葡萄酒的槽渣经发酵制成，口味酸并带有芳香味，常用于沙拉调料。
果醋：包括苹果醋、浆果醋等，由酸性果实经发酵制成，色泽淡黄，口味醇香，鲜而酸。
加入糖
可以通过加入少量的糖来掩盖酸味，使酸味更加柔和。
使用碱性物质
加入少量的面碱或小苏打等碱性食物，可以有效中和酸味。注意不要加入过多，以免影响风味和菜肴的营养色泽。
使用天然酸味剂
可以使用柠檬酸、苹果酸、酒石酸等天然酸味剂来调配酸味。