牛身上哪个部位肉好吃

牛身上好吃的部位有很多，以下是一些推荐：

牛里脊（菲力牛排）：

位于牛肋骨里，紧贴脊柱的肌肉条，肉质鲜嫩多汁，脂肪含量少，适合三分熟。

牛板筋：

位于牛背部上面的一条板状的筋膜，味道浓郁，耐嚼有滋味。

牛胸口肉：

位于牛胸前，肉质肥瘦相间，香气浓郁。

牛肩肉：

脂肪含量丰富，口感软嫩，适合炖煮或烤肉。

牛腱子肉：

位于牛腿上的肌肉，肉质鲜嫩多汁，有独特的嚼劲，适合烹饪五香牛肉。

牛眼肉：

位于牛脊背第七根至第十根肋骨之间，肉质细嫩，脂肪含量高，口感香甜多汁。

牛上脑：

位于牛后颈部，脊骨两侧的肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。

脖仁：

位于牛肩背脊的前部，肉质香嫩，入口即化。

选择牛肉时，可以根据自己的口味偏好和烹饪方法来挑选合适的部位。