西点师如何削芒果
削芒果的方法有多种，以下提供几种常见且有效的方法：
传统方法
将芒果横置于切菜板上，刀沿着芒果两侧靠近核的位置切下两侧的肉，避开核部分，使刀片沿着果肉削下。
剥离剩余果皮，将削掉两侧的芒果肉贴紧果核位置，沿着芒果的曲线状果皮部分，用刀尽量刮去果皮，注意力度要轻，避免损伤果肉。
最后用毛巾擦拭芒果表面的果汁，将芒果切成适当大小即可。
改进方法
选择成熟的芒果，颜色金黄，表皮有薄薄的白粉，成熟度较高，口感更好。
准备一把锋利的刀和一块干净的毛巾，刀要足够锋利，毛巾柔软，用来擦拭果汁。
将芒果放在案板上，用刀在芒果的两端各切一个小口，便于剥离皮。
从芒果顶端开始，沿着果核方向，轻轻削去芒果皮，保持刀的角度一致，削去整齐的皮。
削去部分皮后，用手指按压果皮与果肉连接处，使其分离，再沿果肉与果皮线条继续削皮。
削去所有皮后，擦拭果汁，将芒果切成适当大小即可。