羊肉烩面家庭做法砂锅
准备食材
羊肉：选择羊后腿肉，洗净并切块。
蔬菜：如油菜、小白菜、菠菜等，根据个人喜好准备。
调料：姜、山楂、枸杞、盐、五香粉、白胡椒粉、香油、辣椒油等。
炖煮羊肉
将羊肉块放入砂锅，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
加入姜、山楂等调料，继续小火炖煮约2个小时，直至羊肉熟烂。
加入枸杞和适量的盐，炖煮完成后关火备用。
准备烩面
和面：将面粉和水按2:1的比例混合，加入2克盐和几克食用油，揉成面团，然后醒面10-20分钟。
压面片：将醒好的面团搓成长条，揪成剂子，擀成长椭圆形的烩面胚，也可以使用压面机压制。