顿火锅的鱼

适合打火锅的鱼有以下几种：

草鱼：

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多食客的首选。

白鲢：

刺少，适合切片涮火锅。

武昌鱼：

也是一种不错的选择。

带鱼：

适合涮火锅。

耗儿鱼：

鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，适合切成鱼片涮火锅。

花鲢 （鳙鱼）：肉多刺少，营养价值高，烹制出来风味独特。

梭边鱼（钳鱼）：肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓。

墨鱼：

味道鲜美，营养丰富，刺少，适合切片或块涮火锅。

鱿鱼：

也可以用，但容易老。

鳗鱼：

需要做成鱼丸。

巴沙鱼：

无刺鱼类，肉质嫩滑鲜美，适合涮火锅。

脆肉鲩：

肉质变脆，很适合打边炉。