红酒汁窍门

制作红酒汁的窍门主要包括以下几点：

选择合适的基础汁 ：可以使用鸡基础汁或牛骨汁作为基础汁，增加酱汁的浓郁度和风味。

炒香料：

将干葱、大蒜、百里香等香料炒香，可以增加酱汁的香气。

使用黄油：

黄油可以增加酱汁的滑润感和风味，在炒香料和炒洋葱时都要用到。

掌握火候：

在炒香料和炒洋葱时要控制火候，避免烧焦，同时搅拌红酒汁时要保持大火，直到酱汁变稠。

加入其他配料：

可以加入番茄酱、牛肉末、月桂叶等配料，增加酱汁的口感和风味。

过滤和冷藏：

将熬好的酱汁过滤，然后冷藏或冷冻保存，以便下次使用。

红酒汁制作步骤

准备材料

红葡萄酒200毫升

百里香1根

黑胡椒适量

干葱1个

大蒜3瓣

黄油20克

月桂叶2片