脆皖火锅蘸酱做法

方法一

用料：

芝麻酱350克

花生酱150克

韭菜花100克

酱豆腐100克

虾油20克

耗油15克

鸡精20克

花椒油20克

香油20克

香菜、小葱适量

纯净水

做法步骤：

1. 将虾油、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。

2. 放入芝麻酱、花生酱、韭菜花、酱豆腐。

3. 再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释即可。

方法二

用料：

蒜子适量

生姜少量

熟芝麻适量

香菜适量

葱花少量

麻油适量

火锅香油适量

生抽适量

红椒适量

做法步骤：

1. 蒜切成末放入碗中。

2. 加入生姜末、香菜末、红椒丁（可用小米辣）。