餐饮会所人员配置

餐饮会所的人员配置可以根据其规模、档次以及提供的服务类型进行定制。以下是一个基本的人员配置方案，适用于一个中等规模的餐饮会所：

包间服务人员

配备12人。

可配备1名迎宾，但也可以由包间服务人员轮流负责。

宴会厅服务人员

配备2人，负责会议的接待和宴会的平时准备工作。

在大型宴会时，可以根据包间使用情况调配包间服务人员到宴会服务。

传菜服务人员

配备4人。

收银员

配备2人。

收银员和酒水吧员可以合并配备3人。

酒水吧员

配备2人。

也可以与收银员合并配备。

厨房人员

根据厨房的生产需求，一般需要配备7名人员：

1名厨师长。