咸水鸭酱料做法

简单姜蒜酱

主料：姜、蒜

辅料：醋、红糖

操作步骤：

1. 将姜、蒜洗净。

2. 把姜切细丝后，再切成细末，放上碗中，放入蒜泥。

3. 取一些鸭汤汁，加热煮沸，浓缩3分钟，放入碗中。

4. 加稍许红糖，再加醋即可，可选择加姜醋、香醋辣醋。

蘸料

材料：干葱头、生抽、姜、蒜、葱花、糖、盐、醋、香油、鸡汤、香菜

步骤：

1. 干葱头拍扁后淋上滚烫的花生油，再兑入生抽。

2. 姜、蒜各一半，葱花少量，淋上花生油，再兑入生抽。

3. 将切小的葱、姜和蒜蓉放到小碗里，再加入糖、盐、醋、香油，用鸡汤调匀。

4. 放入香菜即可。