铁板大肠做法

铁板香肠的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 猪肉小香肠铁板烤

材料：

猪肉小香肠500克

大蒜、酱油、香油各适量

做法：

1. 小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4~5个。

2. 将串好的小香肠放入铁板，烤时要翻转1~2次，烤透取出即可。

3. 大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。

2. 香肠铁板烧

材料：

香肠

蜂蜜

橄榄油

芝麻

番茄酱

做法：

1. 将香肠清洗干净，沥干备用。

2. 把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。

3. 将香肠切成小节，穿在竹签上。

4. 烤箱预热180度；在烤盘内铺上锡箔纸；

5. 给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。

6. 撒上芝麻或配以番茄酱。

3. 铁板烧烤肠

材料：

猪肉小香肠500克

大蒜、酱油、香油各适量

做法：

1. 小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4~5个。

2. 将串好的小香肠放入铁板，烤时要翻转1~2次，烤透取出即可。

3. 大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。香肠用水果刀在两侧削成叶子装。在锅里倒一层花生油或者调和油（不用太多），开火。等15秒左右预热了，把香肠放进去，用铁铲压住、翻转。3分钟左右就可以了。

4. 铁板香肠烧洋葱

材料：

香肠

白洋葱

盐

做法：

1. 洋葱切月牙瓣儿，香肠切斜刀片备用。

2. 铁板上倒少许油，用勺子让油比较均匀的在铁板上，先下洋葱，用筷子仔细反复的翻炒，等洋葱微焦，从中间扒拉出一块地方，把香肠放入，让香肠集中受热，翻炒片刻，再和洋葱一起炒一会，放盐调味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。