猪肚鸡超实惠好吃

猪肚鸡是一道非常实惠且美味的粤菜，以猪肚和鸡肉为主料，通过精心炖煮，使汤汁浓郁、猪肚爽脆、鸡肉嫩滑。以下是几种不同的猪肚鸡做法，供您参考：

1. 经典猪肚鸡做法

原料：

童子鸡一只

猪肚一个

枸杞30粒

花椒粒30g

红枣12颗

姜片若干

白芷20片

料酒3勺

蚝油1勺

盐适量

淀粉20g

白醋3勺

步骤：

1. 猪肚用盐、白醋和淀粉反复揉搓后清洗，控干备用。

2. 鸡脖以上部位及鸡爪剁去，防止煮制过程中戳破猪肚。

3. 将一份纱网袋（含白芷和花椒粒）塞入鸡腹，再将鸡塞入猪肚，加姜片，系紧袋口，放入400ml清水锅中，大火水煮八分钟。

4. 煮过的猪肚放入另一锅中，加姜片、料酒和适量清水，大火煮沸后转小火焖煮一个小时。

5. 最后将煮至熟烂的猪肚鸡切块，倒入原汤汁，加枸杞、红枣和适量盐，继续炖煮5分钟，即可上桌。

2. 简便猪肚鸡做法

原料：

猪肚1个

土鸡半只

盐适量