餐饮部薪资架构表

店长

底薪

绩效

单店业绩提成

任职分红

超额激励

前厅经理

底薪

绩效

前厅销售业绩提成

单店利润分红

后厨主管

底薪

新品销售提成5%

100万今后毛利3%

单店利润分红

服务员

底薪

绩效

订餐提成

厨师

底薪

新品提成3%

100万今后毛利2%

前台收银

底薪

办卡提成2%（成交提1%，开销完发1%）