餐饮醇基燃料安全风险

餐饮醇基燃料的安全风险主要包括以下几点：

醇基燃料尤其是液态燃料，因为颜色、气味和口感与白酒相近，容易被误认为白酒，从而被误食导致中毒。

误食甲醇中毒后，初期症状包括心跳加速、腹痛、呕吐、腹泻、无胃口、头痛、晕、全身无力，严重时会导致神志不清、呼吸衰竭、失明、代谢性酸中毒甚至死亡。

醇基燃料易燃易爆炸，遇到明火或高温可引起燃烧爆炸。

在火场中，受热的醇基燃料容器有爆炸危险，且其蒸气比重大，能在较低处扩散到相当远的区域，增加火灾风险。

醇基燃料中的甲醇对人体中枢神经系统、呼吸道、视神经都有损害，长期接触可能危害健康。

使用醇基燃料时产生的气体易对人体造成隐形伤害，尤其是在存储和使用过程中。

餐饮服务单位对醇基燃料的危险性认识不足，无法达到必要的安全要求，有的甚至将醇基燃料与其他燃料混用，增加了危险系数。

醇基燃料的采购、存储和使用管理不当，可能导致误食和火灾等安全事故。

建议

餐饮服务单位应加强对从业人员的安全培训，提高风险防控意识，确保能正确使用醇基燃料。