铜火锅怎么使用

使用铜火锅的步骤如下：

准备阶段

确保铜锅内外清洁，无油渍和灰尘。

如果新锅有铜锈，可以使用砂纸轻轻磨掉，然后用清水冲洗干净，最后在煤气灶上烧干备用。

加热阶段

将铜锅放在煤气灶上，加热至锅内水沸腾，煮沸时间控制在10分钟以内。

加热过程中，注意观察火候，避免水分蒸发过快导致锅体变形。

使用阶段

在铜火锅中间放入烧红的木炭，盖上火锅盖，升起烟囱，确保木炭持续燃烧。

待炭火烧红后，在火锅四周加入底汤和调味调料。

汤料烧开后，可以放入菜和肉，烫熟后即可食用。

清洗阶段

每次使用完毕后，务必将锅内剩余食物倒出，用清水清洗并抹干。

避免将剩余食物存放在锅内，以免食物中的有机酸碱物质腐蚀锅壁。