肥腊肉炒什么菜好吃

腊肉因其独特的风味和丰富的口感，可以与多种蔬菜搭配炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

花菜炒腊肉

食材：花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。

做法：花菜煮熟后与蒸熟的腊肉（肥瘦分开切）一起炒，加入蒜末、盐、香醋和鸡精调味。

蒜苔炒腊肉

食材：蒜苔、腊肉、干尖椒、油、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱。

做法：蒜苔炒至微焦，与泡发好的腊肉和辣椒一起炒制，调味后出锅。

烟笋炒腊肉

食材：烟笋、腊肉、小米椒、大蒜叶、生姜、盐、鸡精、味精、胡椒粉、酱油、花生油。

做法：烟笋泡发后切丝，与腊肉一起炒制，加入调味品后出锅。

土豆炒腊肉

食材：土豆、腊肉、盐。

做法：土豆切片与蒸熟的腊肉一起炒制，简单调味即可。

青椒炒腊肉

食材：腊肉、青椒、姜末、料酒、豆瓣酱。

做法：腊肉与青椒、姜末一起炒制，加入调味料后出锅。

豆角炒腊肉

食材：豆角、腊肉、盐、鸡精。

做法：豆角与腊肉一起炒制，加入调味料后出锅。

韭菜炒腊肉

食材：韭菜、腊肉、盐、鸡精。

做法：韭菜与腊肉一起炒制，加入调味料后出锅。

西芹炒腊肉

食材：西芹、腊肉、盐。

做法：西芹与腊肉一起炒制，简单调味即可。

以上做法均根据传统家常菜谱整理而来，你可以根据个人口味进行调整。