沙茶火锅做法

沙茶火锅的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

简易版沙茶火锅

用料：

冰糖一小块

沙茶粉2勺

沙茶酱2勺

二八酱2勺

蒜末、葱末适量

干辣椒4个

油适量

牛奶1瓶

做法：

1. 油锅炒香葱蒜末和干辣椒。

2. 加入冰糖、沙茶粉炒香，再加入二八酱和沙茶酱继续炒香。

3. 加入适量酱油和牛奶，清水煮开后加盐调味。

4. 加入喜欢的食材如蔬菜、肉类等煮食。

港式沙茶火锅

用料：

鲜虾6-8只

酥肉150克

午餐肉1/2盒

冬瓜200克

豆腐1/2块

胡萝卜1/3根

芥兰叶适量

方便面1包

香葱、香菜适量

太太乐港式沙茶火锅汤底一袋

生抽2勺

蚝油2勺

做法：

1. 准备好蔬菜。

2. 准备酥肉、午餐肉、芥兰叶和鲜虾。

3. 倒入一袋太太乐港式沙茶火锅汤底，加适量水烧开。

4. 加入蔬菜和生抽、蚝油。

5. 放入方便面、大虾、酥肉和午餐肉。

6. 炖煮3-5分钟，撒上香菜和香葱即可出锅。

厦门沙茶火锅

用料：

生花生仁3-4把

花生酱50-80克

冰糖块3-4块

陈有香沙茶辣100克

蒜蓉适量

盐巴适量

鸭血2-3块

豆泡或炸豆腐适量

村明肉丸适量

奶粉适量

做法：

1. 生花生仁打碎，加入蒜蓉。

2. 料理机打碎花生末，用冷水煮成沙茶汤。

3. 炒香沙茶辣，加入冰糖调味。

4. 将煮好的花生汤倒入炒好的沙茶辣中，形成基础沙茶汤。

5. 根据口味加盐和其他调料。

沙茶酱火锅汤底

用料：

沙茶酱适量

猪骨或鸡骨适量

辣椒酱适量

姜片适量

大葱段适量

八角适量

花椒适量

料酒适量

盐和鸡精适量

做法：

1. 猪骨或鸡骨煮烫去血水，冲洗备用。

2. 锅中加水煮沸，加入姜片、大葱段、八角、花椒和料酒，转小火炖煮1小时。

3. 滤出骨汤，加入沙茶酱和辣椒酱，搅拌均匀后加热至食用温度。

4. 根据口味加盐和鸡精调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，享受沙茶火锅的美妙滋味。