财鱼火锅怎么做好吃

财鱼火锅的制作方法如下：

材料准备

财鱼：2斤左右

嫩豆腐（内酯豆腐）：一盒

金针菇：适量

香菜：适量

泡发干香菇：适量

制作步骤

财鱼处理

财鱼清洗干净，去内脏，切成适当大小的块。

煎鱼

在锅中加入适量油，油热后放入财鱼块，两面煎至焦黄。

炒香调料

使用锅内余油炒香花椒粒，加入一大勺白酒提香。

煮汤

加入适量开水，放入泡发好的干香菇，大火烧开后转中火煮。

调味

汤内加入适量盐调味，待汤汁洁白，鱼肉入味后，加入味精和胡椒粉。

加入配菜

放入内酯豆腐，煮至汤汁洁白，鱼肉进味。

加入香菜和枸杞作为点缀。

转入火锅

将煮好的财鱼火锅转入火锅中，即可享用。

小贴士

财鱼不宜选择过大，2斤左右为佳。

香菇应选择干香菇，泡发后煮在鱼汤里会更香。

香菜是增添鲜味的重要配料，不可或缺。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝财鱼火锅的乐趣