火锅料黄豆酱炖排骨

基本做法

排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用。

葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水。

添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。

详细做法

排骨斩件，葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底。

排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用。

倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水，添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖。

开大火，上汽后转中火压5分钟关火。

变种做法

排骨洗净放入锅里，放几片姜辣椒焯出血沫。