芒果猪肠粉做法好吃

方法一

食材准备

芒果肉

蜂蜜

水

淀粉

椰奶和椰浆

做法步骤

1. 芒果肉放进搅拌机里，加两勺蜂蜜和一点水，搅拌成芒果酱。

2. 淀粉里加入椰奶和椰浆，充分搅拌均匀，直到没有小疙瘩。

3. 在平盘里倒入适量的淀粉水，水烧开，隔水蒸3分钟，熟了以后揭下来晾凉。

4. 把肠粉的皮用刀划成两半，把芒果的放到一半肠粉上，把它包起来，放在盘子里，倒上刚在做好的芒果酱，完成。

方法二

食材准备

白凉粉

凉水

椰浆

细砂糖

大芒果

做法步骤

1. 凉开水加入白凉粉，凉粉水搅拌均匀待用。

2. 椰浆加糖小火煮开，搅拌至糖全部融化，再倒入刚刚搅拌好的凉粉水，煮开，边煮边轻轻搅拌。

3. 倒入准备好的盘子，粉肠皮的厚度约2mm，冷却凝固后就是完美的粉肠皮。

4. 芒果切条状，开卷，硅胶板起了很大作用。

5. 芒果肉现榨淋面果酱（芒果酱：芒果+细糖用果汁机榨，甜度根据自个喜爱），装进裱花袋。

6. 做了很多很多呢，装盘淋上芒果酱，真的，海南的夏季特别特别美好。

方法三

食材准备

椰浆

糖

白凉粉

芒果

做法步骤

1. 将椰浆倒入锅中开火煮，并加入糖，然后再加入搅拌好的白凉粉，一边煮一边搅拌，直到沸腾关火。

2. 准备一个盖好保鲜膜的烤盘，将浆倒出一些，不用太厚，薄薄一层就好。

3. 肠粉搁一边晾凉时，开始去芒果皮，对半取肉，一半切条，一半榨泥，并将榨好的芒果酱装入裱花袋备用。

4. 等肠粉成形后就可以把芒果肉放上去卷了。

5. 最后把芒果酱淋上芒果肠粉上面就可以了。

方法四

食材准备

芒果丁

白砂糖

清水

裱花袋

做法步骤

1. 料理机中倒入芒果丁30g、白砂糖3g、清水少许，搅打均匀制成芒果酱，倒入裱花袋中备用。

2. 取出凝固的肠粉脱模，一头摆上芒果条，卷起。

3. 将芒果肠粉装盘，挤上芒果酱。

建议

选择芒果：选择新鲜、熟透的芒果，这样芒果的香甜味会更浓郁。

粉浆浓度：粉浆的浓度要适中，不要太厚也不要太薄，这样才能保证肠粉的口感和成型度。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，一般3分钟左右即可，以免肠粉皮裂开。

芒果酱：自制芒果酱时，可以根据个人口味调整糖的用量，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助您制作出美味的芒果猪肠粉!