苦菊干豆腐凉菜做法

苦菊干豆腐凉菜的做法如下：

准备材料

新鲜的苦菊

干豆腐切成细丝

洋葱丝

花生米

蒜末

干辣椒

芝麻

盐

味精

白糖

生抽

醋

制作步骤

把新鲜的干豆腐切成细丝，倒入开水中焯水1分钟，捞出来沥干水分。

盆里放入清洗好的苦菊、干豆腐丝、洋葱丝、花生米。

调个料汁，碗里放蒜末、干辣椒、芝麻，泼上热油激发出香味，再放盐、一勺味精、一勺白糖、一勺生抽、一勺醋，搅拌均匀，淋在干豆腐和苦菊上。

这个凉菜不需要太多的调料，抓拌均匀就可以了。

提示和建议

苦菊一定要切开洗净，控水。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。