红酒自制白兰地的方法

自制白兰地通常有两种方法：

方法一：使用葡萄酒蒸馏

材料

一瓶优质葡萄酒

一只大玻璃瓶

200毫升白葡萄酒

100克白砂糖

一只木塞瓶塞

一只漏斗

步骤

1. 将葡萄酒倒入干净的大玻璃瓶中，将瓶口用木塞瓶塞密封。

2. 将瓶子置于室温下，避免阳光直射和震动，每周左右转动瓶子，使酒液充分接触空气。这个过程需要持续6个月或更长时间。

3. 当酒液变得更加浑浊和深色时，说明酒中的杂质已经开始降解和沉淀，可以开始进行下一步。

4. 在漏斗中加入白葡萄酒和白砂糖，搅拌均匀之后倒入白兰地瓶中。

5. 再次密封瓶口，将瓶子置于阴凉干燥处，让混合液体慢慢渗入酒中，这个过程需要持续2个月左右。

方法二：使用葡萄皮或葡萄渣蒸馏