外国芝士配红酒吗

外国芝士是可以配红酒的。实际上，红酒和奶酪是经典的搭配，它们能够互相提升滋味，从香气、口感和结构上都能带来更加令人满足的体验。

奶酪与红酒搭配的原则：

质地坚硬的奶酪适合搭配红葡萄酒，因为红葡萄酒的单宁可以中和奶酪中的脂肪，使其口感更加顺滑。

软质奶酪则更适合搭配白葡萄酒，因为白葡萄酒的酸度可以平衡奶酪的油腻感。

强烈的蓝纹奶酪会显著抑制霞多丽葡萄酒中的橡木味，而新鲜的马苏里拉奶酪则对葡萄酒的风味没有显著影响。

味道清爽的奶酪适合搭配清淡型葡萄酒（如不甜白酒或清淡的红酒），浓郁、味道重的奶酪则搭配浓郁型的葡萄酒（如浓郁、单宁重的红酒或甜酒）。

选择奶酪和葡萄酒的产地出自同一个地方或相近的地区，这样搭配起来会更加和谐。

具体搭配建议：

红葡萄酒：可以选择法国波尔多产区的梅多克类型红酒，这类红酒果香味浓烈，与浓郁口感的奶酪搭配可以相辅相成。