羊肉汤配红酒

羊肉汤配红酒是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

羊肉切成约3厘米见方的小块。

胡萝卜、洋葱切丁。

葱、姜切片。

花椒、桂皮、香叶备用。

红酒200ml。

盐、白糖适量。

腌制羊肉

将羊肉放入清水中，加入花椒和少许料酒，腌制半小时。

腌好后倒掉血水，用清水冲洗干净。

炒制

锅中加油烧至三成热，放入羊肉、葱姜煸炒至水分收干。

淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶。

炖煮

加入清水没过羊肉表面，加盖用中小火慢慢炖1个半小时。