排骨汤三鲜火锅底料

制作排骨汤三鲜火锅底料，您可以参考以下步骤和食材：

食材准备

排骨 500克

鸡胸肉 200克

鸡蛋 4个

西兰花 100克

姜 30克

鸡内金 10克

平菇 100克

山药 100克

陈皮 10克

大葱 2根

薄荷 适量

食盐 适量

食用油 适量

制作步骤

将排骨洗净剁成3-4厘米的段，姜切成片，鸡胸肉切成小块，西兰花剪成小朵，山药去皮切成凌形，平菇清洗干净。

将排骨和姜片放入汤锅内，加适量水煮开，去浮沫后盖盖子小火炖30分钟。

去浮沫后加入鸡内金，盖盖子小火炖30分钟。

鸡软蛋清洗杂质备用。

在加了盐的沸水中焯一下西兰花，沥水备用。