红酒泡草莓

红酒泡草莓是一种简单且健康的美味甜品，以下提供几种不同的做法：

方法一：红酒烩草莓

用料：

红酒500毫升

草莓若干

桂皮一块

冰糖适量

做法：

1. 草莓洗净，切块。

2. 红酒倒入锅中，放桂皮、冰糖，小火慢煮至冰糖完全融化。

3. 将切好的草莓放入葡萄酒中，继续用小火煮10分钟，放凉或稍加冷藏即可。

方法二：红酒草莓

用料：

草莓2两

红酒少许

玫瑰酱少许

白砂糖少许

做法：

1. 准备一个干净、可密闭的容器。将草莓切成4瓣。

2. 加入少许白砂糖。

3. 加入少许红酒。

4. 加入少许玫瑰酱。

5. 搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时以上。

方法三：红酒草莓酱

用料：

红酒50ml

草莓50颗

冰糖15g

柠檬少量

做法：

1. 草莓切碎，成小块。

2. 留几粒大颗，这样吃的时候有果肉的口感。

3. 无油的玻璃锅，加入红酒。

4. 大火红酒煮沸，加入所有草莓，搅动。

5. 草莓汁偏浓稠时，加入冰糖，转小火，注意要不停的搅动，防止冰糖粘锅。

6. 少加几滴柠檬汁，多了会偏酸。

7. 草莓汁颜色越来越深，越浓稠，往外四溅的时候，就可以关火啦，待凉，装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。

方法四：红酒泡草莓

用料：

草莓600g

红酒30c.c.

黑糖50g

柠檬汁1颗

盐1/2小匙

做法：

1. 烧一锅沸腾热水，将玻璃瓶置入，以沸水煮约3分钟消毒后，晾干备用。

2. 取一锅（不加水）盛入草莓、黑糖、柠檬汁、盐，以中火将草莓煮出汁并沸腾。

3. 沸腾的草莓将开始褪色，且有白色浮渣，浮渣无须。

4. 煮至草莓软烂，过滤掉渣滓，倒入消毒过的玻璃瓶中，加入红酒，密封保存。

小贴士

选用新鲜草莓 ，口感更佳。

清洗草莓时，可以用盐水泡2-3分钟，再用清水冲洗，这样清洗得更干净。

煮草莓时，注意不要煮太久，以免草莓烂掉。

发酵：

如果喜欢果酒口感，可以将草莓和糖一起放入容器中，放置通风处发酵，约10天后过滤，再进行二次发酵。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。