鸡和肚子怎么炖好吃

炖鸡和肚子的方法有很多种，下面提供几种常见且美味的食谱：

1. 猪肚包鸡

食材：

猪肚子1副

老母鸡1只

姜1块

盐适量

葱1根

花椒适量

料酒适量

步骤：

准备食材 ：将老母鸡宰杀，去内脏并处理干净；猪肚处理干净，用醋、盐和面粉反复揉搓后冲洗干净。

焯水：

将猪肚放入锅中，加入花椒、葱、姜和适量清水，烧开焯3分钟，然后捞出冲洗干净。

炖煮：

将鸡剁块放入猪肚中，封口用牙签固定，然后放入砂锅中，加入适量清水、葱、姜和料酒，大火烧开，小火慢炖约2个小时，关火焖20分钟。

出锅：

取出猪肚鸡，剪开猪肚，取出鸡肉，将猪肚切条，装盘撒上葱花即可食用。

2. 家庭炖煮猪肚鸡汤

食材

走地鸡1只

猪肚1个

生姜

白胡椒

食盐

料酒

步骤：

准备食材：

选择走地鸡和新鲜猪肚，分别清洗干净。