调馄饨馅好吃

要调出好吃的馄饨馅，可以参考以下几种方法：

方法一

材料：一斤猪肉（前腿肉最佳，瘦肉为主），盐，白胡椒粉，小苏打，白糖，生抽，老抽，淀粉，清水，食用油，小葱。

步骤：

1. 猪肉切成大块，绞成肉馅或手剁成肉馅。

2. 加入盐、白胡椒粉、小苏打、白糖、生抽、老抽、淀粉和清水，顺一个方向搅拌至均匀。

3. 加入食用油，锁住水分，继续搅拌至肉馅有拉丝状。

4. 腌制备用。

5. 小葱切葱花，备用。

6. 热锅凉油，炒香葱花至焦黄色，放凉备用。

方法二

材料：猪前腿肉，生姜，大葱，花椒，八角，小葱，食盐，味精，白糖，胡椒粉，五香粉，生抽，蚝油，鸡蛋，土豆淀粉。

步骤：

1. 生姜切片拍松，大葱切段，放入碗中，加花椒和清水浸泡。

2. 小葱切葱花备用。