日料厨具清单

刀具

切菜刀：

用于切割蔬菜、肉类等食材。

鱼刀：

专门用于处理鱼类食材，去鳞和去骨。

切割刀：

用于切割寿司等日本料理，保持食物块整齐。

柳刃刀：

用于切肉和蔬菜。

日式做牛刀：

用于处理大块的肉类和蔬菜。

鳗鱼刀切把：

用于切割鳗鱼等食材。

菜刀：

一般用途的厨房刀。

出刃刀：

用于初步处理鱼类。

刺身刀：

用于给鱼去皮和切鱼生。

三德刀：

多功能刀具，适用于切割、切肉和切菜。

牛刀：

西式料理中的主厨刀，处理肉、蔬菜、鱼等。

炊具

炉灶：

提供稳定火力，用于各种烹饪。

炒锅：

用于炒菜和炖汤，底部设计为凹凸不平的形状。

蒸锅：

用于蒸煮食材，保持原汁原味。

炸锅：

用于油炸料理，通常为铁制或铜制。

羽釜：

传统的炊饭用具，用于炊饭和锅物。

玉子烧锅：

用于制作日式鸡蛋卷。

亲子锅：

用于烹饪亲子饭或其他盖饭。

土锅：

砂土烧制而成，用于炖煮和炊饭。

雪平锅：

带单手柄的金属锅，用于煮制各种食物或汤汁。

炸天妇罗的小油锅：

用于炸天妇罗等小吃。

拌米饭用的木盆：

用于拌米饭和盛放米饭。

烤串用竹签：

用于烤串料理。

陶瓷锅：

用于制作日式火锅。

玻璃酒壶和酒杯：

用于冷酒和烧酒。

电饭煲：

用于煮饭和保温。

微波炉：

用于快速加热食物。

高压锅：

用于快速烹饪食物。

电饼档：

用于制作各种饼类食物。

电烤炉：

用于烤制食物。

矮汤炉：

用于煮汤。

五味配料台：

用于调配五味调料。

调料保温台：

用于保温调料。

洗锅槽：

用于清洗锅具。

灶上置锅架：

用于放置锅具。

煮饭锅：

用于煮饭。

保温饭锅：

用于保温煮好的饭。

调味工具

酱油壶：

用于倒酱油等调味料。

笊篱：

用于沥干食材的水分。

饭台：

用于制作寿司饭时盛放米饭。

卷帘：

用于卷寿司或挤出食物的水分。

研钵：

用于研磨芝麻、芋头等食材。

磨泥器：

用于磨制泥状食材。

胡椒罐：

用于存放胡椒等调料。

汁水瓶：

用于存放汁液或调味料。

打蛋器：

用于打蛋。

剪刀：

用于剪断食材。

镊子：

用于夹取小食材。

过滤网：

用于过滤食材或汤汁。

保鲜膜：

用于保鲜食物。

大小量杯：

用于测量食材和液体。

其他辅助设备

冰箱：

用于存放食材和成品。

制冰机：

用于制作冰块。

碎冰机：

用于打碎冰块。

不锈钢铁板：

用于煎烤食物。

盆：

用于盛放食材或作为工作台。

钩子：

用于悬挂厨具或食材。

打碎机：

用于打碎食物。

烧烤夹：

用于烧烤食物。

制冰机：

用于制作冰块。

生饮水净水系统：

用于提供净水。