半干黄鳝怎么做好吃

半干黄鳝可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

烧黄鳝

材料：黄鳝、姜蒜、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精、面粉、料酒、生抽、老抽。

步骤：

黄鳝洗净切段，用面粉和盐搓洗去黏液，冲洗干净后沥干水分。

加盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

姜蒜切好，起锅烧油，爆香后倒入黄鳝翻炒至表面发白，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。

倒入清水，盖上盖子炖15分钟，收汁后即可出锅。

香辣黄鳝

材料：黄鳝、生姜、大蒜、小米辣、青线椒、小葱、食用油、豆瓣酱、啤酒、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉。

步骤：

黄鳝处理干净，剁成小段，用清水冲洗干净。