疫情后餐饮复工工作要求

疫情过后餐饮复工的要求包括：

餐饮业需持有合法有效的《食品经营许可证》（餐饮服务类），无超范围经营和转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证行为。

制定复工复业方案，建立应急处置预案，设立分工明确的疫情防控组织架构。

使用消毒液等疫情防控物资质量合格，数量充足（不少于2周的使用量），库存和使用台账规范。

定期对餐饮操作场所进行清洁消毒并做好记录，环境卫生整洁，空调、通风系统运转正常，保持通风良好。

从业人员需有乡镇政府（社会事务局、农业园区）、乡镇卫生院（社区卫生服务中心）共同出具的健康证明，有隔离史的要有解除隔离证明。

从业人员岗前体温检测记录齐全，防护措施到位。

每天上岗前对员工进行体温测量，所有员工正确佩戴口罩，定期对手部进行消毒。

在营业场所入口处张贴醒目标志，提醒消费者进入场所必须佩戴口罩。

安排专人对进入场所的消费者测量体温并查看健康码。

餐厅内部应根据当地卫生部门的建议，合理布置桌椅的距离，保持顾客之间的安全距离。

就餐场所应保持通风，优先自然通风，无通风设施的包间暂停使用。

提供线上预订服务，鼓励顾客提前预订座位，减少店内拥堵和人员交互。

加强配送员的培训，确保外卖服务的卫生安全。

餐厅应定期组织员工卫生意识教育，加强对员工的宣传和教育，提高他们对卫生安全的重视程度。

教育培训内容包括正确佩戴口罩、勤洗手、咳嗽礼仪、避免近距离接触等。

餐厅应定期进行全面的清洁和消毒，包括桌子、椅子、餐具等，严格执行员工手卫生和卫生标准。

餐饮企业在接收食材和原材料时，应确保供货商遵守严格的防控措施，提供相关的健康检疫证明，并保证食材的安全性。

为保持社交距离，餐厅的座位布局需要进行一定的调整，餐桌之间的距离应保持在一米以上，并适当间隔并减少每桌的用餐人数。

引入线上点餐系统，减少人员接触，提供无接触式配送服务。

这些要求旨在确保餐饮业的复工过程安全、有序，同时保障消费者的健康和安全。餐饮企业需要严格按照这些要求执行，以顺利恢复营业。