苏州豪华商用厨具特点
苏州商用厨具的特点主要体现在以下几个方面：
人性化设计 ：厨房内的操作需要有一个合理的流程，商用厨房设备的设计要符合人体工程原理和厨房操作程序，以方便日常使用。抗污染能力：
商用厨房设备要有较强的抗御污染能力，特别是要防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品，保证厨房设备的内在质量和卫生。
防火能力：
设备表层应使用不燃、阻燃的材料制成，以增强厨房的防火安全。
炉灶类
燃气炉灶：
优点是火焰温度高，加热速度快，适合爆炒等烹饪方式，火力调节灵活，但需要连接燃气管道，对厨房通风要求较高。
电磁炉灶：优点是热效率高，能耗低，精准控温，无明火，安全性高，易于清洁，但需要三相电源，初始采购成本较高。
蒸箱类
传统蒸笼：优点是蒸制出的食物口感原汁原味，保留营养成分和风味，适合大规模蒸制，但需要人工加水，操作繁琐，加热速度慢，对操作人员经验要求高。
蒸汽发生器蒸箱：优点是自动化程度高，可自动进水、排水，快速产生蒸汽，蒸制效率高，温度和时间可精确控制。
这些特点使得苏州商用厨具在设计上更注重实用性和安全性，能够满足不同餐饮场所的需求。在选择商用厨房设备时，建议考虑实际使用场景和需求，选择最适合的设备类型和品牌。