自检红酒

自检红酒可以通过以下方法进行：

将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹。如果痕迹均匀且为红色，则酒比较纯正。如果痕迹颜色浅且不均匀，或有一圈红晕中间淡色或无色，则可能有掺杂。

第一次闻香：倒入1/3容积的葡萄酒，在静止状态下分析香气。注意不要摇动酒杯，直接将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香结果不能作为主要评价依据。

第二次闻香：摇动酒杯后，在液面静止时立即闻香，然后摇动结束后再闻香。好的葡萄酒香气浓郁、完整，具有个性和风格。如果香气淡或不具有香气，则可能平淡无味。

观察红酒的酒体颜色是否透明有光泽，酒体是否清澈不浑浊。闻闻葡萄酒的味道，判断是否正常，是否有变质和酸味。

品尝时，注意口感是否柔和、入口即化，果香是否浓郁，余味是否悠长。假冒伪劣的产品可能口感较差，酒精含量较高，香味不够浓郁，甚至有刺鼻的酒精味或香精味。

餐巾纸法：将少量红酒滴在餐巾纸上，观察红酒被餐巾纸吸收后留下的痕迹。真正的红酒会留下均匀的红紫色痕迹，而假冒伪劣的产品可能留下颜色不均或扩散的痕迹。

食用碱法：在红酒中滴入用水兑开的食用碱水，如果红酒变成深蓝色，则为真酒；如果无反应，则为假酒。

观察瓶底：将红酒瓶倒立，倾斜一定角度在阳光下或灯光下观察瓶底是否有沉渣。如果没有沉渣或小量全透明的沉淀，则是正常现象。