上海家庭铜火锅做法
上海家庭铜火锅的做法如下：
准备食材
酸菜切丝备用
熟五花肉切片备用
海米、海兔、海虹洗净备用
虾洗净备用
鸡骨架、排骨、鸡腿洗净，排骨、鸡腿切成小块，大葱切段，生姜切片备用
制作汤底
将鸡骨架、排骨、鸡腿放入锅中，加入葱段、料酒以及适量的水大火煮开，撇去浮沫后，炖煮两个小时。
将炖好的汤倒入铜锅中，加入花椒和食盐炖煮即可。
摆放食材
把酸菜铺到火锅最下面，酸菜上面铺上海兔、海虹、海米，接着铺上五花肉、鲜虾，最后放上紫菜并加上适量的汤。
煮制
火锅炖一小时下丸子、冻豆腐继续炖15分钟。
把炖好的火锅中放入盐、味精、胡椒粉、粉条即可。