红酒配火腿
红酒与火腿的搭配是一门艺术，正确的搭配可以提升两者的风味。以下是一些搭配建议：
红酒搭配火腿
干腌的成熟火腿 推荐搭配：
起泡酒（如卡瓦或香槟）、桃红葡萄酒、带有矿物和草本味的白葡萄酒、干型雪利酒（如菲诺雪利）、干型马德拉酒。
烟熏火腿
推荐搭配： GSM混酿（歌海娜、西拉和慕合怀特）、新世界的黑皮诺、瓦坡里切拉产区以科维纳所酿的红葡萄酒、桑娇维赛、干型蓝布鲁斯科。兼具甜味和咸味的火腿
推荐搭配： 雷司令（Riesling）、贵腐甜白葡萄酒（如百瑞莎）、霞多丽、仙粉黛、黑比诺。 起泡酒搭配火腿 推荐搭配
加强型葡萄酒搭配火腿
推荐搭配：西班牙的菲诺（el fino）和阿蒙提拉多（el amontillado）等干爽微咸的葡萄酒，能增强火腿的口感，突出坚果和香草风味。
注意事项
避免：选择风味浓郁、单宁含量高的葡萄酒，如波尔多赤霞珠或意大利巴罗洛，以免压过火腿的风味。
选择：口感柔顺、单宁含量低、果香浓郁较年轻的葡萄酒。
示例搭配
意大利帕尔马火腿（Prosciutto）：起泡酒或桃红葡萄酒。
西班牙伊比利亚火腿（Jamon Iberico）：红葡萄酒，特别是带有橡果喂养特色的品种。
加拿大培根（Canadian bacon）：雷司令或贵腐甜白葡萄酒。
辣味火腿：干红，如黑皮诺或仙粉黛。
选择合适的葡萄酒与火腿搭配，可以提升整体的用餐体验。希望这些建议对您有所帮助，