怎样蒸蜘蛛螺好吃

蒸蜘蛛螺的步骤如下：

蜘蛛螺若干

姜片适量

醋适量

葱花适量

酱油适量

辣椒油适量

白糖适量

将蜘蛛螺买回来后，加入适量醋浸泡一到两个小时，让海螺肉更容易取出来。

用刷子将海螺的每一个部位彻底清刷干净，多刷几次反复冲洗干净。

锅中加水，放入姜片，水开后将蜘蛛螺放入蒸帘上，盖上盖子蒸五分钟（具体根据蜘蛛螺大小不同选择时间）。

蒸好后，可以根据个人口味调制蘸汁，如小米辣、蒜末、姜末、芝麻、醋、味极鲜、糖等，搅拌均匀，辣椒油趁热淋入搅拌均匀即可。

粉丝蒸车螺：车螺600克、粉丝2小捆、蒜1个、生抽3大勺、葱花适量。车螺买回来后浸泡四五个小时，粉丝用水浸泡至软，大蒜剁成蒜蓉后炒香，加入生抽和油，蒸粉丝5分钟后铺上车螺，再蒸10分钟，最后淋上蒜蓉酱料，洒上葱花蒸2分钟即可。

酒蒸螺：螺或贝类数斤、蒜蓉几颗、高度白酒3-4汤匙、黄油5-10克、葱碎适量。螺泡水吐泥砂，蒜蓉备用，螺沥水后放入锅内爆炒蒜蓉，倒入高度白酒，盖盖子等3-5分钟，中途开盖检查，最后放入黄油，起锅装碗，面上撒葱碎装饰。

建议

清洗：蜘蛛螺在蒸之前一定要彻底清洗干净，以去除泥沙和杂质。