餐饮会所餐桌摆台标准

餐饮会所餐桌摆台标准如下：

清洁卫生：

所有餐具和布草应保持清洁无油渍、无破损。

整齐有序：

餐具和布草的摆放应整齐划一，符合规范标准。

放置得当：

餐具和布草的摆放位置应方便就餐，且符合传统习惯。

配套齐全：

摆台所需的各种餐具和酒具应配套齐全，确保使用方便。

具体摆台要求如下：

台布铺设

方法：可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，一次完成。

定位：台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整。

餐具摆放

餐椅定位：

从主宾位开始拉椅定位，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米。

餐碟定位：

一次性定位，碟间距离均等，餐碟标志对正，相对餐碟与餐桌中心点三点一线；距桌沿约1.5厘米；拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分）、卫生。